【千林界隈の食材】を使ったお手軽レシピを、 料理初心者ししまい兄妹と一緒に覚えよう♪
さぁみんなレッツトライ！つくってみてみて！

 

今回の先生は、、、

 

☆ena.さん☆

お料理教室「Roro.」の先生。

むぎわら食堂のごはんとデザートが大好き。

 

 

生徒は、、

☆ししもっちゃん☆

ししまい兄。みどり色だけどししまい。

とり菜のミンチボールが大好き。

コーラも好き。ワニではない。

 

 

 

今回ししもっちゃんがつくる料理は、簡単ヘルシー【豆腐とうすあげの男前キーマカレー】

使用するスペシャル食材はコチラ！

 

千林商店街「杉山食品」の焼き豆腐 と うすあげ！（つくりたて）

 

千林商店街「鳥山商店」の野菜！（新鮮）

 

そして今回は、お料理教室「Roro.」からお届けするワニ！

（ここホントに千林ワニ！？）（めっちゃテンションあがるワニ〜！）

 

いよいよ調理開始！

 

材料　（４人分）

• 合挽きミンチ １５０g
• 焼き豆腐 １丁
• うすあげ １枚
• 玉ねぎ １コ
• セロリ １本
• 人参 １本
• にんにく １かけ
• 生姜 ２.５㎝角くらい
• カレールー ４かけ
• 塩こしょう
• オリーブオイルか、サラダ油
• ブイヨンか、コンソメ １コ
• 水 ２カップ
• めんつゆ 大さじ１杯

 

↓あれば男前！なくてもＯK！

• トッピング用のナスやズッキーニ
• ローリエ １枚

 

1. 玉ねぎ、セロリ、人参、にんにく、生姜をみじん切りにします。

※今回は、セロリの葉は使いません

※みじん切りが上手くできない方は、５mm角を目指して、なるべく細かく切ろう♪（さっそく最難関ワニ！）

ポイント！▶みじん切りは、いいことがいっぱい！

• 火の通りが早いから省エネ！◎野菜嫌いな子でも食べられる！

2.沸騰したお湯を、うすあげの両面にかけ油抜きします。（やけどに注意ワニ！）

焼き豆腐を２㎝角に、油抜きしたうすあげを２㎝四方に切ります。

 

3.フライパンでオリーブオイル（か、サラダ油）を熱し、にんにく、生姜を炒めます。
香りがたってきたら、合挽きミンチを入れ、炒めます。ここで塩こしょうします。ミンチの表面の色が白っぽくなったら野菜を入れます。

水気がでるまで、混ぜながらよく炒めます。

 

4.焼き豆腐、うすあげ、ブイヨン （か、コンソメ）、水２カップを入れます。

※あれば、ローリエも入れます。

※豆腐を潰さない様にやさしく混ぜます！

あくを取りながら、１０分間煮ます。

ポイント！▶ローリエって？

• 合挽ミンチの匂いがローリエを入れると和らぐよ！

 

5.カレールーを入れます。味見をしながら４かけ。

※ルーはどこにでも売っている市販のものでＯK！

（辛くないでしょ〜？）（めっちゃ美味しいワニ！）

ポイント！▶カレールーは辛口がオススメ

• 豆腐がたくさん入っているので、味はかなりまろやかに。辛いルーを使うくらいが、丁度いい！

 

6.ここで隠し味！めんつゆ大さじ１杯をサッと回し入れます。

 

7.きれいに盛りつけて完成〜！

 

ポイント！▶キメ野菜をトッピング！

• お好みで焼き野菜を添えたらもっと男前だよ！

 

 

DAILY COOKING & HOBBY

Roro.

 

旭区千林２丁目

月・火・水 ： 10:30 〜 13:30

木・金 ： 14:00 〜 17:00

１回 ： ￥3,500

料理教室 ※予約制です。

ご予約はRoro.ホームページ、コンタクトフォームから

http://roro-iroiro.com