パントコ
パン好き、コーヒー好きが集まって、「千林界隈のパンとコーヒーのある暮らし」を全
力で楽しみます。お店紹介だけでなく、私たちの日々の暮らしがほんのちょっと、楽しくなるような情報をお届けしていきます。
パンの種類は約１００種類！生まれたてのパン【パンファーレ】
京阪電鉄森小路駅東口から約徒歩５分の場所に、石窯パンの店【パンファーレ】がある。
新森中央公園での朝のラジオ体操の帰り道。
ガラス越しに見える、熱心にパン作りをされている店主の姿が印象的で、
「ここのパンを食べてみたい」と思ったのが、私とこのお店との出会い。
（レンガ造り風の見通しのいい外観）
１９９３年開業。店主の望月さんは、機械設計の仕事を経て、パン屋で見習いとして働いた後、
なじみのある旭区で開業したいと思い、このお店を開かれた。
お酒は苦手で、甘党であることが高じて、パン屋を開きたいと思ったのが始まり。
（店主の望月勉さん）
パンの生地は「いきもの」だと語る店主・望月さん。
生地作りを大切にされており、
「季節ごとの温度・湿度など気候の違いによって発酵の進み具合も大きく変わるため、
その時々の見極めが大事なんです。」と語る。
そして、こだわりの石窯を使って焼き上げるそのパンたちは、しっかりとしたいい食感！
（こだわりの石窯）
毎朝３時から仕込みは始まり、パンの種類はなんと毎日約１００種類！
食パンやバターロールなどの定番商品のほか、レンコンやごぼう、湯葉などを使った
色とりどりのパンが目でも楽しませてくれる。
（どれにしようかな？）
（えびのプリッと感と湯葉の食感がいい！）
（ピザ系も豊富！）
（石窯焼きのパンは外はパリッと、中はモッチリ！）
（雪だるま、かわいいねっ！）
（シャキシャキごぼうパンとベーコンエピ。 ベーコンエピは 、1000ピースメンバー 【はっし―】氏お気に入り！）
「毎日、朝早くから仕込みが始まり、営業時間も長いので大変ですが、
お客さんから元気をもらって頑張れている。」と望月さんは言う。
学生時代に買いに来てくれていたお客さんが、
お子さんを連れて買いに来てくれているというように、幅広い世代にわたるお客さんから支持されている 【生まれたてのパン パンファーレ】
（ロゴにもパンが隠れてる！）
見た目にもかわいいパンや、フルーツの乗ったペストリー系などパンの種類の多さが楽しいお店！
そして、誠実さの伝わる望月さんも魅力です。
石窯のパンでココロもカラダもほっこり。
文：もっち
写真：もっち・はっしー
取材：さかもっちゃん・テス・はっしー・もっち
【石窯パンの店 パンファーレ】
所在地：大阪市旭区新森３－１５－２２
電話：０６－６９５２－１５７２
営業時間：６時～１９時３０分
定休日：火曜日