ご無沙汰かと思えば、またまた登場！

気ままに歩く人、もっちです。

 

今回のご紹介は、【石釜dining　GALATA】トルコ料理が楽しめる居酒屋さんです！

京阪本線・森小路駅東口を出て右に曲がり、徒歩１分ほどで左手にお店が見えてきます。

 

 

お邪魔しまーす！邪魔するなら帰ってー！って青い目玉の魔除けには負けません！

 

 

 

 

トルコと聞いて何を思い浮かべますか？

トルコアイス、イスタンブール、ケバブ、さまざまなイメージがあるかと思います。

 

さてさて、いったいどんな料理があるのでしょう？

カンパーイ！

 

 

さぁ、食べで、飛んでイスタンブール！

まずは、トルコ料理定番のケバブから

 

ケバブとはローストした料理の総称で、このケバブはトルコ風の焼き鳥と言えそう。

 

続いては、アダナケバブ

 

こちらはミンチ肉のケバブ。アダナとはトルコ南部の地方名。

 

次はどんなんかな～？

ピザの原型とされるラフマジュン

 

 

パク！

 

 

 

 

さてさてお次は？

トルコ名物であり、GALATA名物でもある、サバサンド！

 

 

 

ガブリ！

 

 

トルコ料理なんだけど、親近感が湧く！

 

まだあるよ！

サッチコウルマ、牛肉の煮込み

 

ターキッシュブレッド（小麦の香りが芳醇なトルコ版ナン）とともに！

 

 

パクリ！

 

 

トルコの赤ワイン、ヤクーツとともに

 

 

アイランというトルコのヨーグルトドリンクは、

トルコ料理の味をさっぱりしてくれます。

 

 

 

[ちょっと番外編]

トルコ料理ではないですが、石釜diningなのでフラムクーヘン（ドイツの郷土料理）という

デザートピザもいただけます！

 

 

 

さまざまな料理ごちそうさまでした！

 

 

最後になりましたが、こちらが店主の北口雅佳さん

 

 

こちらの店名【GALATA】は、ガラタ橋というイスタンブールにある橋の名前が由来。

北口さんがトルコで修業されたお店が、こちらの「ブハラ９３」というイスタンブールのお店。

 

北口さんは一時、トルコ以外にもギリシャ、ブルガリア、イラン、パキスタンなどいろいろな国を放浪されていました。

その中でも特にトルコに魅かれて、再びトルコを訪れ、イスタンブールのこのお店にたどり着きます。

 

 

「トルコ料理を習得したくて、いろんなお店の扉をたたきましたが、なかなか受け入れてもらえる所は見つかりませんでした。でも、その姿を見ていてくれた方がいて、『ブハラ９３』を紹介してもらえました。この店は以前トルコに行ったときに食べにいったことのある有名店でした。」

 

 

１年間、このお店で修業され、帰国。その後、飲食店で働き、最初に天王寺区東高津に開店。

そこで２年ほど営業された後、この森小路に２０１６年１月に移転。

 

 

「地元である旭区に戻ってきてよかったと思っています。来てもらった皆さんにとって楽しく、過ごしやすい空間にしていけたらと思っています。」

 

 

北口さんが感じたトルコってどのようなところですか？

 

 

「日本のように四季があり、雪が降ることもあります。だからトルコ料理は日本人の口に合うと思います。トルコの人はとにかく明るい人が多いです。旅する中で、東に行けばいくほど人がいいと感じました。」

 

 

トルコ料理をいただいた後、お話を聴きながら、まだ行ったことのない国への憧れを抱きました。

 

 

最後に一句、「森小路　GALATAが架ける　トルコ旅」

 

 

 

【石釜dinig　GALATA】

所在地：大阪市旭区新森２丁目２－８　サンライズマンション８９（１F）

電話：０６－６９５１－０３０９

営業時間：１７：００～２４：００

休み：不定休

※クレジット使用可（VISA、Master、AMEX）

 

 

 

取材：もっち、さかもっちゃん、とっしー、やまちゃん、うっちー

写真：とっしー、もっち

文：もっち