1947年創業、千林商店街の老舗【木元商店】が、
【木元水産】としてリニューアルオープンしました！

 

以前あった場所から、京阪千林駅寄りに移転。
間口は２倍に、中の厨房は４倍程広くなったそう。

 

 

黒くてピカピカ！「ぜったい美味しい店や〜」と直感的に理解できてしまう外観。

 

 

 

店頭には焼き魚やフライなどがずらり。どれも美味しそう〜

 

 

 

お手頃価格でうなぎを味わえる『うなぎ弁当』や、
ボリューム満点な『日替わり弁当』もあります。

 

 

 

美味しそうなお弁当やお惣菜が並んでいますが、、
木元水産の看板商品といえば、やっぱり『うなぎの蒲焼』ですよね！

 

 

パリッと香ばしく、肉厚でふわふわ〜

 

 

な、訳をご説明しましょう！

 

 

美味しさの秘密 はズバリ！

【一級の食材】と【鮮度】、そして【秘伝のタレ】！

 

 

使用するのは、純国産（愛知県三河一色産）のブランドうなぎ。
開きたてかつ、焼きたてのものが店頭に並びます。

 

味付けは、創業以来 70年以上も継ぎ足し続ける秘伝のタレ！
まさに木元商店〜木元水産の歴史そのものですよね。ロマンがあるなぁ…

 

うなぎから滴る油には、うなぎの旨味が詰まっているそう。
秘伝のタレには、その旨味がギュッと溶け込んでいます。

 

 

 

 

肝心要【焼き】の技術

 

大きな特製グリルで、加減を調整しながら慎重に焼いていきます。
（いい香りすぎて たまりませんー！）

 

焼き加減の見極めが肝。ここに店主さんの技が光ります。
（それにしても暑いー！素人の私には近くに寄るのがやっとでした…）

 

 

 

煮詰めたタレを最後に一塗りすれば完成！
一層照りが出てめちゃくちゃ美味しそう！！！

 

 

 

木元水産ではうなぎを購入された方限定のサービスがあることをご存知でしょうか？

プラス２００円で、だし巻き付の『特上うなぎ弁当』にしてもらえるんです！

 

 

 

じゃーん！！！！

 

スペシャルなお土産にぴったり！
ご家族やご自身へのお祝いにもいかがでしょうか？

 

 

そしてそして

 

 

今年の節分は2月2日！

毎年恒例の大人気商品「巻き寿司」の予約がスタートしています！
当日は売り切れ必至。早めのご予約をおすすめします〜

 

※2/2は火曜日ですが営業されます

 

 

 

最後に、店主の木元信太郎さんにお話を伺いました。

 

お若く見える信太郎さんのキャリアはなんと20年。
18歳の頃から、お祖父さんの元で修行されていたそう。

 

「早く手に職をつけたい！という思いが強く、迷わず家業を継ぐ決意をしました」

 

師匠はお祖父さん。
「見て学べ！」というタイプの人だったそうで、最初はかなりヤキモキしたのだとか。

 

「祖父の動きが早すぎて付いて回るのがやっと。なかなか覚えられませんでした。
必死に見て真似て、見て真似て、見て真似て………いる内に少しずつ身についてきたように思います」

 

高級川魚専門店だった【木元商店】を、
水産物全般を扱えるお店にリニューアルすることは、信太郎さんの夢でした。
※以前の厨房は、お弁当用の炊飯器一つ置くのも大変だったそう

 

「店が広くなったことで、いろんな商品を店頭に置けるようになりました。
家族やスタッフみんなで、新メニューを考えたりできるのが楽しいです。」

 

 

 

 

 

 

皆さま、ぜひ木元水産へお越しください！

 

 

 

【木元水産】

大阪市旭区千林１−１１−１０（千林商店街内）
TEL：  ０６ー６９５１ー００８１
営業時間：　１０：００〜１８：００
定休日：　火曜日

 

 

 

文／さかもっちゃん
写真／とっしー