あじな商店街で明るい店構えに惹かれるのは【ハワイなキッチン 883】さん。

看板にもある数字の883は「パパサン」と読みます。

2025年5月で開業から6年となる、ハンバーガーとロコモコのお店に行ってきます！

 

 

 

 

店内は暖かみのある照明と、穏やかなBGM、そしてカラフルなインテリアのある空間です。

 

 

▲カウンター6席

 

▲テーブル8席

 

利用シーンはデートが特に多いとのことですが、家族連れの方や一人で来られる方などさまざまとのこと。お子様連れも大歓迎です。

 

また、2階席は最大10名座れる完全個室で、90分制で利用可能です。

 

▲あざやかなメニューがずらりと並びます。

 

 

▲店長の葵さんは守口市生まれ。

 

お店の名前の「883」は、お父様が愛好するハーレーの排気量883ccのモデル（通称：パパサン）と、お父様のお誕生日の8月8日に「さん」をつけたことなどが由来です。

 

「家族でよくハワイに行っていました。私はハンバーガーが大好き。お母さんはハワイが大好きです。」

 

ハワイのインテリアもお好きなお母様のこだわりで、元美容室だった空間の内装を一から作りかえたとのことです。

 

 

それでは、人気のメニューをいただきます！

 

 

▲一番人気の883バーガー（バンズはこだわりの特注。直径12センチ）

 

厚みのあるパティは肉のうまみをしっかりと感じます。

そして、ほんのり甘みを感じるバンズは、醬油ベースの甘めのソースと特製調味料を使って仕上げているとのこと。マヨネーズもソースも手作り です。

タコスの味に似せて作るポテトの味付けは、1年間試行錯誤したそうです。

 

 

葵さんは「端から端まで楽しんでほしい」と語ります。

「ハワイで食べるハンバーガーはガツンとした味ですが、少し単調。バーベキューソースは尖った味です。そこで、日本のお客さんの味覚に合わせて深みを出すようにしています。そして、例えばバンズだけ余ってしまって、もう十分やな……と思われることなく、すべてを楽しんでもらうことを目指しています」

 

 

▲女性人気ダントツのサーモンロコモコ

 

サーモンとアボカドをハワイの醤油で絡めています。ごま油が香るのもポイント。満足感がありながらも、全体的にヘルシーで食べやすい一品です。

 

さて、バーガーとロコモコの両方を食べたい方におすすめなのは、「ハンバーガー＆ミニロコモコのセット」もしくは「ミニハンバーガー＆ロコモコのセット」。ミニハンバーガーは直径７センチのバンズで提供されます。

「お子様とシェアしていただくのにもちょうど良いかと思います」とのことでした。

 

 

 

さらに人気のメニューを紹介していきます。

 

▲タラのフライを豪快に重ねたフィッシュバーガー

 

「重たいものなのに優しい味なんです」と葵さん。こめ油で揚げているそうです。

 

 

 

▲スパムおにぎり

 

卵は甘めの味付け。注文されてから作られるのでホカホカです。

 

 

 

 

▲ハワイアンサン　　アイランドアイスティー/パイナップルオレンジ

 

人気のハワイアンジュース。どちらもサラサラと飲みやすく、こってりとしたお食事と相性がいいのが特徴です。アイランドアイスティーはレモンが香る薄めの味わいで、パイナップルオレンジは甘さが強い濃いめの味わいでした。

 

 

 

▲ティーソーダ

 

グラデーションがきれいなドリンク。炭酸のパンチがあるので飲みごたえを感じます。シロップを入れると角が取れてまろやかになるのでお好みでどうぞ。

 

 

 

▲ハワイアンビールも取りそろえられています。

 

あじな商店街にお店を構えることのよさを聞いてみたところ、

「買い物ついでに顔を見に来てくださる方や、毎週来られる方がいるのであったかいなと感じます」と葵さん。

 

取材をしていると、なじみのお客さんがカウンター席に来られ、すかさず葵さんが「こんにちは。ホット飲まれますか？」と尋ねる様子が見られました。

 

 

▲葵さんがくるくる動き回る厨房も、ごきげんな店内の一部分です。

 

 

▲883のために書きおろしてもらったという「ハフ」というキャラクター

ハワイ語で幸せを届けると言う意味なんだとか。

 

 

最後に、葵さんに１年後の目標を聞いてみました。

「味の改良を重ねること。少し味が変わったかも？と思われることは悪いことだと思わず、お客さんを飽きさせないことを大切にしたいです。そして、もっとたくさんの人に来てもらいたいです」とのことでした。

今も毎月ハンバーガーの食べ歩きに出かけ、インプットを欠かさない葵さん。変化することを恐れず、よりよいものを提供できるよう研究されているのが印象的でした。

 

がっつり食べてお腹を満たしたい時にも、ほっと一息したい時にも、ぜひ足を運んでみてください。

 

 

 

文　のんちゃん

写真　さかもっちゃん

 

 

 

【ハワイなキッチン　 883】

大阪府大阪市旭区千林2-12-24
［営業時間］
水・木・日・祝日/11:30〜18:00
金・土曜日/11:30〜20:00
［定休日］月曜・火曜

［電話番号］06-6180-4204
Instagram　https://www.instagram.com/883senbayashi/