人通りまばらな早朝の千林商店街。
美味しそうなスープの香りを辿れば、懐かしいポップスが聞こえてくる。
そう！早起きさんにはもうお馴染みですよね！

 

 

ラーメン・ギョーザ専門店【秀楽 極】の開店準備はとにかく早い。（近所にパン屋さんが出来るまで、この辺りで一番早かったそう）

 

臭みが出ないよう丁寧に仕込むスープは、当日分だけ。
店内はいつもピカピカ。

 

 

【秀楽 極】はオープンして4年目。
営むのは 清水明さんと、奥さんの薫さん。

 

眠気に負けないよう、大好きなポップスを流しているのだとか。

 

 

 

かつて守口にあった人気ラーメン店【秀楽】（ラーメン専門店の元祖として有名）の味を、【豚吉】グループが受け継ぎ、再現。それを伝えるのが【秀楽 極】。

 

 

コチラがその〝秀楽ラーメン〟（750円・なんと大盛り無料！）

 

食欲をそそる黄色い豚骨スープ。とろみあり。
ズズッと一口食べれば、まろやか～♪な甘みが広がり、もう一口食べれば深いコクの虜になるはず。チャーシューがたっぷり入っているのも嬉しい！

 

 

無料で 焦がしニンニクや、生ニンニク、辛いジャン、ニラダレをトッピング可能。
「ご注文時にお申し付けください。」

 

※薫さんオススメはラー油ちょい入れ！

 

 

ラーメンと一緒に、欠かせないのがこのパラパラチャーハン。
※コチラはラーメンと一緒に頼んだ半チャン
〝半チャンラーメンセット〟（900円）

 

 

 

 

〝ギョーザ〟（一人前6個 250円）
焼き面積が広く、パリッとした食感が特徴。美味い！

 

 

 

 

新メニュー〝醤油ラーメン〟（750円）は、
豚骨ラーメンが苦手なお客さんを想って考案された新メニュー。スッキリとしたキレのある醤油ラーメン。全く飽きのこない優しい味～♪

 

「たまたま入店してくださった年配のお客様が、苦手な豚骨ラーメンを無理に食べている姿を見て、なんだか辛くなってしまって。。。」

 

これぞ下町人情ですね！

 

 

 

そろそろお腹いっぱいになってきましたが、まだまだいきます！

 

 

 

私が是非ともオススメしたいのが、コチラも明さん考案のオリジナルメニュー！
〝秀楽流 つけ麺セット〟（850円）

 

熱々の麺に生卵をからめ、ほぐして食べます。
オーソドックスなつけ麺が好きな方にも食べて頂きたい逸品。お財布にも優しく学生さんにも大人気。４玉食べる方もいるのだとか。私もリピーターです◎

 

 

セットの〝ネギラー油ご飯〟はシメにどうぞ。

 

スープをレンゲで２、３杯かけていただきます。

※４、５杯くらいかけてちょっとシャバシャバにして食べるのもGood♪

 

 

 

 

元々 中華料理人だった明さん。

 

「ずっと〝ラーメン〟という料理を軽く思っていました。すぐに覚えられるだろうって。でも修行してみて、その奥深さに圧倒されました。今もなお修行中です。」

 

 

名店の味を伝える難しさ。

ひたむきで真面目な明さんだからこそ伝えられるラーメン。

 

 

そして、柔軟なひらめきで作られた新しいラーメン。

（夏限定の〝ざるラーメン〟（食べていくうちに冷やし中華になる！？）も食べてみたい！）

 

 

 

一見、真逆に思える両極端なメニュー。

 

 

 

そのどちらも看板になっているのが【秀楽 極】の魅力。
すごいです！

 

 

 

皆さんも【秀楽 極】のファンになりませんか？

 

 

 

 

（文）さかもっちゃん
（写真）とっしー
（取材）さかもっちゃん・とっしー・ほつうさん

 

 

 

4月13日（土）『千林100円商店街』開催

秀楽 極は〝ギョーザ5個 100円！〟で販売します！

千林100円商店街では、他にもお得な商品がたくさん！
是非遊びに来てくださいね♪

 

 

 

ラーメン・ギョーザ専門店【秀楽 極】

・大阪市旭区森小路2-6-8（千林商店街内）
（大阪メトロ谷町線「千林大宮」駅下車1番出口より東へ徒歩１分）

・06-6954-6878

・水曜日定休

・昼 11:00～17:00
・夜18:00〜22:00
※スープが無くなり次第終了